1.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况;
2.协调、沟通餐厅、传菜及厨房的工作;
3.开餐期间监督服务员的工作,发挥带头作用;
4.注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理,提高宾客满意度;及时处理客人投诉,并加以妥善的解决;
5.落实每天卫生计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生;
6.负责餐厅用具的补充;
7.合理安排员工的排班,保证各环节的衔接,使接待工作顺利完成;
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